Sate Ayam Jawa
Bahan :
Daging ayam tanpa tulang (potong-potong) 600 gram
Minyak untuk menumis 3 sendok makan
Bumbu :
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 1 siung
Ketumbar 1 sendok makan
Jintan 1 sendok teh
Kunyit 1 ruas
Garam, gula pasir, dan asam jawa secukupnya
Sambal dihaluskan dan aduk sampai rata :
Kacang tanah (sangrai dan buang kulit ari) 150 gram
Cabe merah 2 buah
Cabe rawit 7 buah
Bawang putih 1 siung
Air masak 100cc
Garam, gula pasir, kecap manis secukupnya
Cara memasak :
Campur potongan daging ayam dengan minyak dan bumbu yang dihaluskan, aduk hingga rata biarkan1 jam hingga bumbu meresap.
Tusuk dengan tusuk satai.
Panggang di atas bara api arang hingga matang sambil olesi dengan sisa bumbu, angkat..
Sajikan dengan sambal.
