Bawal Bakar
Bahan :
Ikan Bawal 500 gram
Jeruk nipis (ambil airnya) 2 buah
Garam secukupnya
Mentimun secukupnya
Bumbu :
Bawang merah 8 buah
Kemiri 6 butir
Cabai merah 3 buah
Kunyit 2 ruas
Lengkuas 1 ruas
jeruk nipis (ambil airnya) 2 buah
Serai Memarkan 3 batang
jahe 1 ruas
Cara memasak :
- Haluskan bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas tumis hingga harum tambahkan serai aduk rata hingga serai layu.
- Kupas mentimun dan potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
- Angkat tumis bumbu. masukkan air jeruk nipis aduk rata.
- lumur ikan dalam bambu, susun serai di atas loyang, taruh ikan yang sudah dilumuri bumbu. Bakar hingga matang.
- Setelah matang khias dengan potongan mentimun.