Ayam Panggang Masak Santan

Ayam Panggang 
Masak Santan

Bahan :

• Ayam 1 kg
• Santan 5 gelas
• Lengkuas, memarkan 1 ruas jari
• Daun jeruk 2 helai
• Jahe, memarkan 1 tangkai serai
• Bawang merah 8 buah
• Bawang putih 2 siung
• Kemiri 7 butir
• Cabai merah 5 buah
• Gula merah secukupnya
• Asam jawa secukupnya
• Garam secukupnya

Cara memasak :

1. Bersihkan ayam, potong menurut selera atau diutuhkan. Haluskan bumbu.
2. Rebus santan, masukkan bumbu yang telah halus, daun jeruk, jahe, lengkuas, serai, aduk-aduk.
3. Masukkan ayam sampai ayam ¾ matang, angkat. Sisa santan dengan bumbu, masak terus sampai mengental, untuk melumurinya.
4. Lumuri permukaan ayam dengan bumbu. Panggang ayam di atas bara.