Ayam Suwir Istimewa
Bahan :
- Daging ayam 750 gram
- Bawang putih cincang 4 siung
- Air kelapa 250 ml
- Gula merah secukupnya
- Kecap ikan 2 sendok makan
- Cabai merah ( dibuang bijinya dan dihaluskan) 3 buah
- Daun jeruk parut 2 lembar
- Minyak wijen 2 sendok makan
- Minyak untuk menumis
Saus Bumbunya :
- Jahe 1 ruas, diparut
- Lobak parut 1 sendok makan
- Jeruk liman ( ambil airnya ) 1 buah
- Madu 1 sendok makan
- Wijen sangria 2 sendok makan
- Kecap manis dan garam secukupnya
Cara memasak :
- Dengan sebuah wajan, campur daging ayam dengan air kelapa, bawang putih, gula merah, kecap ikan, cabai giling/halus, daun jeruk dan minyak wijen. Masak sampai matang dan cairan mongering, angkat.
- Daging ayam disuir-suir, lalu goring sampai kering, angkat dan tiriskan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar