Bawal Bakar

Bawal Bakar

Bahan : 
Ikan Bawal 500 gram
Jeruk nipis (ambil airnya) 2 buah
Garam secukupnya
Mentimun secukupnya

Bumbu : 
Bawang merah 8 buah
Kemiri 6 butir
Cabai merah 3 buah
Kunyit 2 ruas
Lengkuas 1 ruas
jeruk nipis (ambil airnya) 2 buah
Serai Memarkan 3 batang
jahe 1 ruas

Cara memasak :

1. Haluskan bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas tumis hingga harum tambahkan serai aduk rata hingga serai layu.
2. Kupas mentimun dan potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
3. Angkat tumis bumbu. masukkan air jeruk nipis aduk rata.
4. lumur ikan dalam bambu, susun serai di atas loyang, taruh ikan yang sudah dilumuri bumbu. Bakar hingga matang. 
5. Setelah matang khias dengan potongan mentimun.